Etiquetado DUROC – PAED
Què és?
El PAED és propietat de l'Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR), l'Asociación Nacional de Criadores de Ganado Porcino Selecto (ANPS) i la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC). El Programa d'Autocontrol de l'Etiquetatge Duroc (PAED) integra tots els eslabons de la cadena alimentària, des de la producció d'animals fins la producció de carn i derivats càrnics.
La funció d'OCA Global és la de realitzar el contro com a entitat externa, que garanteixi que la carn i els derivats càrnics que inclouen la menció Duroc compleixen amb la legislació d'etiquetatge vigent i amb els requisits d'aquest programa. El control es realitza mitjançant l'avaluació de l'etiquetatge, on s'ha d'incloure la menció “Duroc” indicant el seu % racial. Per a això, és té en compte als reproductors i/o material genètic que donaran origen als productes que es poden etiquetar com a “Duroc” així com la traçabilitat a cadascun dels eslabons.
Per a poder fer ús de la menció Duroc, almenys un dels progenitors ha de ser Duroc de raça pura inscrit en un llibre o registre genealògic oficialment reconegut. En cas de que no sigui 100 % Duroc, sinó que tan sols un dels progenitors es troba inscrit dins d'un llibre genealògic o registre genealògic oficialment reconegut, la denominació acceptada a l'etiquetatge serà la de 50 % Duroc.
A qui va dirigit?
Aquest producte va dirigit a tots aquells productors (cooperativrs, integradors, etc.) que treballen al sector de la producció de carn porcina amb genètica “Duroc” i vulguin certificar els seus productes amb el distintiu PAED-DUROC.
