Documentació

Què és?

Actualment existeix un mercat molt variat i ric en productes, la qual cosa implica que molts productes que adquireixen certa reputació poden ser susceptibles a ser imitats. Per aquest motiu s’han creat sistemes per protegir els productes d’imitacions i diferenciar-los de la competència.

Per tal que els consumidors puguin confiar en la veracitat de la informació consignada en el distintiu d’aquests productes, el compliment d’un plec de condicions està controlat per les autoritats públiques o per organismes de certificació autoritzats per l’administració competent.

Existeixen tres tipus de designacions que permeten als consumidors identificar els productes, les qualitats específiques dels quals responen a un origen concret o a un mètode d’obtenció determinat:

• Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP): En aquest cas el vincle amb el medi geogràfic segueix present en almenys una de les etapes de la producció, transformació o elaboració. Es tracta de productes agroalimentaris de prestigi i reputació que s’identifiquen amb una zona geogràfica, encara que no tot el procés productiu hagi de realitzar-se necessàriament dins dels seus límits geogràfics. En molts casos és l’elaboració la que els confereix les característiques definitives especialment apreciades pels consumidors.    
• Denominacions d’Origen Protegides (DOP): Designa el nom d’un producte, la producció, transformació i elaboració del qual han de realitzar-se en una zona geogràfica determinada, amb uns coneixements específics reconeguts i comprovats. Aquesta protecció es basa en un vincle molt fort entre el producte i la seva zona de procedència.    
• Especialitats Tradicionals Garantides (ETG): Aquesta certificació no fa referència a l’origen, sinó que té per objectiu destacar una composició tradicional del producte o una manera de producció tradicional. La condició essencial per ser inscrits és que siguin produïts a partir de matèries primeres tradicionals, o bé presentar una composició tradicional o una manera de producció i/o de transformació que pertanyi al tipus de producció i/o transformació artesanal.    

Marc legal

• Reglaments 2081/92, relatius a les Denominacions d’Origen Protegides (DOP), les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) i les Especialitats Tradicionals Garantides (ETG).    
• OCA Global disposa d’acreditació n.º 11/C-PR228, atorgada per l’ENAC per a la certificació de diversos productes DOP, IGP o ETG, així com d’autorització per part dels organismes competents en algunes comunitats autònomes per dur a terme tals actuacions.